Amaranth
Amaranthus, kolektivně známý jako amaranth nebo pigweed, je kosmopolitní rod bylin. Přibližně 60 kovových peněz je presently uznané, s inflorescences a listovím sahat od purpura a červené ke zlatu. Členy tohoto rodu rozdělí mnohé charakteristiky a použití s členy blízko příbuzného rodu Celosia.
Ačkoli několik druhů je často považováno za plevele, lidi kolem světového hodnotového amaranths jak zelenin listu, obilniny a ornamentals.
Nepřehlédněte: Tato stránka obsahuje strojový překlad textu z anglické encyklopedie Wikipedia. Pokud budou některé pasáže špatně srozumitelné, zkuste se podívat i na text v originále, který najdete pod odkazem Amaranth. Překlad byl vytvořen pomocí překladače Eurotran.
Slovo přijde z Řek amarantos (Αμάρανθος nebo Αμάραντος) “jeden to nevadne,” nebo nikdy-ztrácet (květinu).
Systematics
Amaranthus ukazuje širokou paletu morfologické různorodosti mezi a vyrovnat uvnitř jistý druh. Ačkoli rodina (Amaranthaceae) je příznačný, rod má nemnoho charakterů rozlišování mezi 70 druhu zahrnutý. Toto komplikuje taxonomii a Amaranthus obecně byl považován mezi systematists jak “těžký” rod.
Předtím, Sauer (1955) třídil rod do 2 náhradník-rody, rozlišování jen mezitím monoecious a dioecious druh: Acnida (L.) Aellen ex K.R. Robertson a Amaranthus. Ačkoli tato klasifikace byla široce přijímaná, další infrageneric klasifikace byla (a ještě je) potřeboval rozlišit tuto široce různorodou skupinu.
Nyní, Amaranthus obsahuje 3 rozpoznal náhradníka-rody a 70 druhu, ačkoli čísla druhu jsou sporná kvůli hybridizaci a pojetím druhu. Infrageneric klasifikační zájmy o inflorescence, charaktery květiny a zda druh je monoecious/dioecious, jak v Sauer (1955) navrhla klasifikace. Upravená infrageneric klasifikace Amaranthus byla vydána Mosyakin a Robertson (1996) a zahrnuje 3 subgenera: Acnida, Amaranthus a Albersia. Taxonomie je dále rozlišena sekcemi uvnitř každého náhradníka-rody.
Použití
Amaranth zrna
Tradiční potravinová rostlina v Africe, tato zelenina má schopnosti zlepšit výživu, posílit bezpečnost jídla, podporovat venkovský vývoj a podporovat udržitelné landcare.
Několik druhů je zvýšeno pro amaranth zrno v Asie a Americas. Starověká amaranth zrna ještě zvyklá na tento den zahrnují tři druhy, Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus, a Amaranthus hypochondriacus. Ačkoli amaranth byl (a ještě je) kultivovaný na malém měřítku v dílech Mexika, Guatemala, Peru, Indie, a Nepál, tam je potenciál pro další kultivaci v U.S a tropické země a to je často odkazoval se na jak “spousta budoucnosti.” To bylo navrhované jako levná přirozená plodina, která mohla být kultivovaná domorodými lidmi v venkově pro několik důvodů: 1) snadno získával, 2) produkuje množství plodů (a tak osévá) který být používán jako zrno, 3) velmi tolerantní k vyprahlým prostředím, která jsou typická nejvíce subtropický a některé tropické oblasti, a 4) velká množství bílkoviny a základních amino kyselin, takový jak lysine. Kvůli jeho vyzáblé životní historii, amaranth zrna rostou velmi rychle a jejich velký seedheads může vážit až 1 kilogram a obsahovat polovinu-milión semen. Amaranthus kovové peníze jsou ohláseny mít 30 % vyšší bílkovinová hodnota než ostatní obilniny, takový jako rýže, pšeničná mouka, oats, a žito.
Amaranth zrno je spousta průměrné důležitosti v Himaláji. To byl jeden z potravin základu Incas a to je známé jako kiwicha v Andes dnes. To bylo také používáno starověký Aztecs, kdo nazýval to huautli a jinými Native Amerika národy v Mexiku připravit rituální nápoje a jídla. K tomuto dni, amaranth zrna jsou opékána hodně jako popcorn a míchal se s medem, melasou nebo čokoládou dělat dárek nazvaný alegría (doslovně, “radost” ve španělštině).
Amaranth byl použit v několika aztéckých ceremoniích, kde obrazy jejich gods (pozoruhodně Huitzilopochtli) byl dělán s amaranth míchaným s medem. Obrazy byly ukrojené být jeden lidmi. Toto vypadalo jako spojení křesťana k římským katolickým kněžím, tak obilnářství bylo zakázáno po celá staletí.
Protože jeho důležitosti jako symbol domorodé kultury, a protože to je velmi chutné, snadný k kuchař a jeho bílkovina zvláště dobře padli k lidským výživným potřebám, zájem na zrnu amaranth (obzvláště A. cruentus a A. hypochondriacus) byl oživen v 70-tých letech. To bylo obnoveno v Mexiku od divokých rozmanitostí a je nyní komerčně kultivovaný. To je populární lehké jídlo prodávané v Mexiku město a jiné části Mexika, někdy se míchal s čokoládou nebo bafal z rýže a jeho použití se šířil do Evropy a dílů Ameriky Northa. Amaranth a quinoa jsou volány pseudograins protože jejich příchuti a vařit podobnosti se zrny. Tito dicot semena rostliny a oba obsahují výjimečně kompletní bílkovinu pro zdroje rostliny. Vedle bílkoviny, amaranth zrno poskytuje dobrý zdroj vlákniny a dietních nerostů takový jako železo, hořčík, fosfor, měď, a obzvláště mangan.
Zeleniny
Amaranth kovové peníze jsou kultivovány a konzumovaný jako zelenina listu v mnoha částech světa. Jsou tam 4 druh Amaranthus dokumentoval jak kultivoval zeleniny ve východní Asii: Amaranthus cruentus, Amaranthus blitum, Amaranthus dubius, a Amaranthus trikolóra.
V Indonésii a Malajsii, amaranth listu je volán bayam, zatímco Tagalogs na Filipínách nazývat rostlinu kulitis. V Andhra Pradesh, Indie, tento list je přidán příprava populárního dal nazývala thotakura pappu. V Číně, listy a stopky jsou používány jak se hýbat-smažit zeleninu a volaný yin choi (苋菜; pinyin: xiàncài; a variace na tento transliteration v různých dialektech). Ve Vietnamu, to je voláno rau dền a je používán dělat polévku. Tam jsou dva druhy populární jako jedlá zelenina ve Vietnamu: dền đỏ - amaranthus trikolóra a dền cơm nebo dền trắng - amaranthus viridis.
V Východní Afrika, Amaranth list je znán v Swahili jak mchicha. To je někdy doporučeno některými doktory pro lidi mít minimum červený krevní buněčný počet. Také známý mezi Kalenjin jak sucho obdělat (chepkerta). V Západní Afrika takový jak v Nigérie, to je běžná zelenina, a jde se všemi nigérijský mísy uhlohydráta. To je znáno v Yoruba jak efo tete nebo arowo jeja (“my máme peníze vlevo přes pro ryby”). V Kongo to je znáno jak lenga lenga nebo biteku teku. V Karibik, listy jsou volány callaloo a být někdy používán v polévce nazýval pepřenku polévkou.
V Řecku, zelený Amaranth (Amaranthus viridis) je populární mísa a je volal vleeta. To je uvařené, pak sloužil s olivovým olejem a citrónem jako salát, obvykle podél osmažené ryby. Řeci zastaví sklízení (obvykle divoký-dospělý) rostlina když to začne kvést na konci srpna.
Barvy
Květiny ' Hopi červená barva ' amaranth byly používány Hopi Amerindians jako zdroj hluboké červené barvy. Tam je také syntetické barvivo, které bylo pojmenované “amaranth” pro jeho podobu v barvě k přirozeným amaranth barvivům známým jako betalains. Toto syntetické barvivo je také známé jak červené ne. 2 v severní Americe a E123 v Evropské unii.
Ornamentals
Rod také obsahuje několik známých okrasných rostlin, takový jak A. caudatus (láska-leží-krvácející), rodák z Indie a energické, vytrvalé ročenky s tmavými červenavýma květinami namačkanýma v hezkých poklesávajících bodcích. Další indická ročenka, A. hypochondriacus (pero prince), má hluboce-žilnaté kopí-formoval listy, nachový na pod tváří a hlubokými karmínovýma květinami hustě zabalený na vztyčených bodcích.
Amaranths je zaznamenán jako rostliny jídla pro některé Lepidoptera (motýl a můra) druh včetně Muškát a různý případ-posli rodu Coleophora: C. amaranthella, C. enchorda (krmení výhradně na Amaranthus), C. immortalis (krmení výhradně na Amaranthus), C. lineapulvella a C. versurella (zaznamenaný na A. spinosus).
Výživná hodnota
Amaranth zelené, také nazýval Číňana špenátem, choy hinn nebo tsoi yin (zjednodušení Číňani: 苋菜; tradiční Číňan: 莧菜; pinyin: xiàncài), callaloo, thotakura (telugu), tampala nebo quelite, být obyčejná listová zelenina skrz slunovraty a v mnoha teplých mírných oblastech. To je velmi populární v Andhra Pradesh. Oni jsou velmi dobrý zdroj vitamínů včetně vitamínu, vitamín K, vitamín B6, vitamín C, riboflavin, a folate, a dietní nerosty včetně vápníku, žehlit, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, a mangan. Protože jeho cenné výživy, někteří farmáři stanou se amaranth dnes. Nicméně jejich mírně vysoký obsah kyseliny oxalic omezuje absorpci vápníku a zinek, a také znamená, že oni by měli být odmítáni nebo jedený v umírněnosti lidmi s nepořádky ledviny, dnou nebo artritidou rheumatoid. Reheating vařil amaranth zelené je často odrazen, zvláště pro spotřeba malými dětmi jak dusičnany v listech mohou být přeměněni na dusitany, podobně k špenátu.
Amaranth semena, jako pohanka a quinoa, obsahovat bílkovinu to je neobvykle kompletní pro zdroje rostliny. Nejvíce ovoce a zeleniny neobsahují kompletní soubor amino kyselin a tak různé zdroje bílkoviny musí být používány.
Několik studií ukázalo, že jako oats, amaranth semeno nebo olej mohou být výhody pro ty s hypertension a kardiovaskulární nemoc; pravidelná spotřeba redukuje krevní tlak a hladiny cholesterolu, zatímco zlepší stav antioxidant a některé imunní parametry. Zatímco účinná ingredience v oats vypadá, že je voda-rozpustné vlákno, amaranth se jeví nižšímu cholesterolu přes jeho obsah stanols rostliny a squalene.
Jako plevel
Ne všechny amaranth rostliny jsou kultivovány. Většina z kovových peněz od Amaranthus být letní každoroční plevele a být obyčejně odkazoval se na jak pigweeds. Tyto druhy mají prodlouženou lhůtu klíčení, rychlý růst a vysoké ceny výroby semena a působili problémy pro farmáře protože střední-devadesátá léta. Toto je částečně kvůli snížení orby, snížení použití herbicidal a evoluce herbicidal odporu v několika druhu kde herbicides byly aplikované více často. Pokračování 9 druhu Amaranthus je považováno za útočné a škodlivé plevele v U.S a Kanada: A. albus, A. blitoides, A. hybridus, A. palmeri, A. powellii, A. retroflexus, A. spinosus, A. tuberculatus, a A. viridis.
Nový druh Palmer amaranth vypadal, že který je Glyphosate-odolný a tak moci ne být zabit široce použitým Roundup herbicide. Také, tato rostlina může přežít v tvrdých podmínkách. Toto mohlo být zvláštního zájmu k farmářům bavlny používat Roundup Ready bavlnu. Druhové Amaranthus palmeri (Palmer amaranth) působí největší snížení výnosů sojových zrn a má schopnosti redukovat výnosy 17-68 % v experimentech pole. Palmer amaranth je mezi “nejlepších pět nejvíce znepokojujících plevelů” v jihovýchodní a už vypracoval odpory vůči dinitroanilines a acetolactate inhibitory synthase. Toto dělá pořádnou identifikaci Amaranthus druhu u stádia sazenice podstatného pro rolníky. Proper herbicide léčebné potřeby být aplikován dříve, než druh úspěšně kolonizuje na plodinovém poli a vyvolá významná výnosová snížení.
Neoficiální zprávy ukážou, že někteří lidé jsou alergičtí na amaranth.
Mýtus, legenda a poezie
Amaranth, nebo Amarant (od řeckého amarantos, unwithering), jméno hlavně používalo v poezii, a platil o Amaranth a jiný zasadí kterého, od ne brzy blednout, znázornil nesmrtelnost.
Aesop bajky (6. století BC) porovná Rose k Amaranth doložit rozdíl v fleeting a trvalá krása.
Nebo v režimu příběhu:
Tak, v John Milton je epická báseň Paradise prohrál (1667), iii. 353:
Samuel Taylor Coleridge, v Práce bez Hopea (1825), také se odkazuje na bylinu, pravděpodobný se odkazovat na Miltonovu časnější práci. (ll 7-10 excerpovaný):
Joachim du Bellay se zmínil o bylině v jeho “slib k nebeské Venuši,” ca. 1500.
Hláskování originálu je amarant; více obyčejný hláskovací amaranth se zdá k přišli z lidové etymologie předpokládat, že poslední slabika pochází z Řeka anthos slova (“kvetou”), obyčejný v botanických jménech.
Ve starověkém Řecku, amaranth (také volal chrysanthemum a helichrysum) byl posvátný pro Ephesian Artemis. To mělo mít zvláštní hojivé vlastnosti, a jak symbol nesmrtelnosti byl používán dekorovat obrazy gods a hroby. V legendě, Amarynthus (forma Amarantus) byla lovec Artemis a král Euboea; ve vesnici Amarynthus, který on byl titulní hrdina, tam byl slavný chrám Artemis Amarynthia nebo Amarysia (Strabo x. 448; Pausan. i. 31, p. 5). To bylo také široce použité Číňanem pro jeho chemikálie léčení, vyléčení nemocí takový jako nákazy, rashes a migrény. “Amarantos” je jméno několik-století-stará populární řecká lidová píseň:
Karta Orsona Scotta je román Speaker pro mrtvý představuje rostlinu volal amaranth, pocházející z planety Lusitania, kde většina příběhu se koná.
V vampírovi: Tradice maškarády, amaranth umístěný na záhoně vampíra byl varování před Diablerie brzy přijít. Věc Diablerie byla také odkazoval se na jako “Amaranth”.
Hudba
- Enya se odkazuje na trvalé amaranth v její písni “Amarantine”.
- Finská kovová skupina Nightwish představuje píseň nazvaný”Amaranth#rquote na jejich 2007 albu Hra temné vášně, se odkazovat na skryté amaranth.
- Americká kovová skupina Virgin Steele má pomocná píseň “Amaranth” na jejich 1998 albu Invictus, se odkazovat na řecké bájesloví.
- AFI píseň “velké zklamání” od jejich 2003 alba Sing odkazy smutku mýtický Amaranth.
- Osudová kovová skupina Draconian také se odkazuje na amaranth v jejich písni “Amaranth”
- Issacs má píseň titulovaný je ne toto Land Beulah který říká, oni jsou svěží vodotryskem,” Neath amaranthine bow'rs.
- Škola sedm zvonků píseň opravňovala “Sempiternal/Amaranth” na jejich 2008 albu Alpinisms.
- Opeth se zmíní o Amaranth symbolu v písni Black zvedl nesmrtelného tvora “já jsem držel to Amaranth symbol skrytý uvnitř zlaté svatyně”
Viz též
Obrazy
Zdroje
- Lenz, Botanik der alt. Greich. und Rom. Botanika starý. (1859)
- J. Murr, zemřít jako Pflanzenwelt v der griech. Mythol. Rostliny v řeckém bájesloví. (1890)