Bod varu

bod varu substance je teplota u kterého to může změnit stát z kapaliny k plynu skrz velikost kapaliny. Kapalina může změnit se na plyn u teplot pod bodem varu přes proces odpařování. Nicméně, odpařování je jev povrchu, ve kterém jediné molekuly lokalizované blízko plynu/povrchu kapaliny mohou vypařovat se. Se vařit na druhé straně je velký proces, tak u molekul bodu varu kdekoli v kapalina může být odpařována, končit tvořením bublin páry.

bod varu odpovídá teplotě u kterého tlak páry substance rovná se okolnímu tlaku. Tak bod varu je závislý na tlaku. Obvykle, body varu jsou vydávány s úctou k průměrnému atmosferickému tlaku na moři srovnat (1 atm). U vyšších výšek, kde atmosferický tlak je hodně nižší bod varu je také nižší. Bod varu se zvětší se zvýšeným okolním tlakem až do kritického bodu, kde plyn a vlastnosti kapaliny stanou se totožní. Bod varu nemůže být zvětšen za kritickým bodem. Podobně, bod varu sníží se s klesajícím okolním tlakem, než trojný bod je podáván. Bod varu nemůže být redukován pod trojným bodem.

Proces střídání od kapaliny ke plynu vyžaduje množství tepla nazvaný latentní výparné skupenské teplo. Jak teplo je přidáno k kapalině u jeho bodu varu, všichni tohoto tepla jde na fázovou změnu od kapaliny ke plynu, tak teplota substance zůstane konstantní, ačkoli teplo bylo sčítal. Slovo latentní, který přijde z latiny a prostředků skrytý, je používán popisovat toto “mizející” teplo to je přidáno, ale nevyústí ve zvyšování teploty. Protože teplo je přidáno s žádnou korespondenční změnou v teplotě, tepelná kapacita kapaliny je nezbytně nekonečná u bodu varu.

V podmínkách vzájemných ovlivňování intermolecular, bod varu reprezentuje bod u kterého kapalné molekuly posednou dost tepla energie překonat různé intermolecular přitažlivosti vázat molekuly do kapaliny (eg. dvojpól-přitažlivost dvojpólu, okamžitý-dvojpól indukoval-přitažlivosti dvojpólu, a vodíkové vazby). Proto bod varu je také indikátor síly těchto přitažlivých sil.

Bod varu vody je 100 ° C (212 ° F).

Vidět také: Leidenfrost účinek, bod vznícení.