Kalorie
kalorie (zkrátila kalorii) je množství tepla nutné zvýšit teplotu jednoho gramu vody 1 mírou Celsius, u tlaku 1 atm. Toto množství tepla závisí poněkud na vstupní teplotě vody, který vyústí v různý různý jednotky volaly “kalorii”:
- 15 ° C kalorie,
- 4 ° C kalorie,
- zlý 1 ° C k 100 ° C kalorie,
- mezinárodní parní stolní kalorie,
- kalorie thermochemical,
Tyto jednotky jsou nyní kritizovány. Si jednotka pro teplo (a všechny jiné formy energie) je joule (J), zatímco (zastaralý) cgs systém používá erg.
Jedněch 15 ° C kalorie je množství tepla nutného zvýšit teplotu 1 g vody od 14.5 ° C k 15.5 ° C. toto je přibližně rovnat se k 4.1855 J nebo 3.968 × 10-3 Btu. Mezinárodní stolní kalorie je přibližně rovnat se k 4.1868 J a kalorie thermochemical 4.184 J.
Odborníci na výživu, když popisuje energetický obsah jídla, typicky odkazovat se na kalorie (vydělal na a zkrátil jak C nebo kcalcal); jedna kalorie se rovná 1000 15 ° C kalorie, nebo o 4,186 J. Energetický obsah tuku je 9 kcal/g. bílkovin a uhlohydráty 4 kcal/g.
Tento tisíc-rozdíl záhybu má vedení k vtipkující vypočítavosti, někdy zaujatý doopravdy, který “se ukáže” to zahřívací studené pivo (nebo zmrzlina) v žaludek vyžaduje více energie než přítomný v pivu a tak studené pivo může být užité na ztracení hmotnosti. Chyba spočívá v přeměně výživného piva “kalorie” k kaloriím thermochemical místo toho, aby kcal, ve skutečnosti ještě zmrzlé pivo obsahuje hodně více výživné energie než požadovaný ohřívat to k tělesné teplotě. (vidět Pivo a stravu zmrzliny)