Karboxylová kyselina

V chemii, obzvláště v organické chemii a biochemii, karboxylové kyseliny jsou kyseliny charakterizované přítomností karboxylové skupiny.

V chemických vzorcích, tyto skupiny jsou typicky reprezentovaný jak COOH. Molekuly obsahovat takový funkční skupina být také volané karboxylové kyseliny nebo organické kyseliny.

Dva elektronegativní atomy kyslíku inklinují odtáhnout elektron od vodíku hydroxyl skupiny, a zbývající proton může více snadno odejít. Zbývající záporný náboj je pak rozdělen souměrně mezi dva kyslíkové atomy, a dva uhlík-kyslík svazky přijmou částečný dvojitý svazkový charakter (tj. oni jsou delocalised).

Toto je výsledek resonance struktura vytvořila carbonyl součást karboxylové kyseliny, bez kterého Oh skupina dělá ne jak snadno prohrát jeho H⁺ (viz alkohol). Vyplývat iont je typicky pojmenovaný s příponou “- jedl”, tak acetic kyselinu, například, se stane iontem octanu.

Karboxylové kyseliny jsou typicky slabé kyseliny, s jediný o 1 % RCOOH molekul oddělených do iontů u pokojové teploty ve vodném roztoku.

Karboxylové kyseliny reagují se základy tvořit carboxylate soli, ve kterém vodík - Oh skupina je nahrazená kovem iont. Tak, ethanoic/acetic kyselina reaguje s zažívací sodou (jedlá soda) k formě sodík ethanoate (octan sodíku), uhlík dioxide, a vlhnout:

CH₃COOH + NaHCO₃ a rarr; CH₃COONa + CO₂ + H₂O

Carboxyl skupiny také reagují s amine skupinami k formulářovým peptidickým vazbám a s alkoholy k esterům formy.

Některé karboxylové kyseliny obsahují:

• HCOOH mravenčí kyselina (nalezený v žihadlech hmyzu, mravenčí se odkazuje na mravence)
• CH₃COOH acetic nebo kyselina ethanoic (nalezená v octě)
• CH₃CH₂COOH propanoic kyselinu
• C₆H₅COOH benzoová kyselina (sodík benzoate, sodíková sůl benzoové kyseliny je používána jako konzervační prostředek)
• mléčná kyselina
• máselná kyselina
• všechny amino kyseliny
• všechny mastné kyseliny, kde R je alkane v nasycených kyselinách a alkene v nenasycených kyselinách