Stroužek

Stroužek (Caryophyllata Eugenie také někdy Syzygium aromaticum, Myrtaceae) je aromatický koření dělalo z usušených pupenů stromu domácího v Indonésii, a ještě dospělý tam také jak v Madagascar. Jméno pochází z francouzštiny clou, hřebík jak pupeny nejasně se podobají malým nepravidelným hřebíkům ve formě. Stroužky mohou být použity ve vaření jeden celek nebo v zemi forma, ale oni jsou extrémně silní tak používají je s opatrností.

Koření je používáno skrz Evropu a Asii a je uzený v cigaretách v Indonesii a v příležitostných kavárnách na západu.

Silice stroužku má anesthetic a antimikrobiální kvality, a je někdy používán zlepšit bolest špatného zubu. To, nebo jeho hlavní součást eugenol, je používán zubaři zanestetizovat žvýkačku předtím, než napíchne Novocaine nebo podobné anesthetics, a je charakteristický zápach zubní ordinace.

Slovo stroužek je také používán popisovat segment hlavy česneku a nesnáz stroužku je užitečný druh uzlu.

viz též Wikipedia Cookbook