Káva

Káva je rostlina a to je také jméno nápoje, který je vyrobený z této rostliny. Kávovník je keř nebo strom, který může růst k 10 metrům vysoce, ale je obvykle ukrojený kratší. Kávovníky staly se nejprve v Africe, a nyní také růst v jižní Americe, centrální Americe a jihovýchodní Asii kde oni jsou důležitá plodina pro ekonomiku mnohých zemí.

Nepřehlédněte: Tato stránka obsahuje strojový překlad textu z anglické encyklopedie Wikipedia. Pokud budou některé pasáže špatně srozumitelné, zkuste se podívat i na text v originále, který najdete pod odkazem Coffee. Překlad byl vytvořen pomocí překladače Eurotran.

Nápoj je vyrobený ze semen kávovníku, který být volala kávová zrna. Káva je obvykle podávána horký, a je populární nápoj v mnohých zemích. Káva obsahuje chemikálii volal “kofein” který je mírná droga, která se udržuje lidé se vzbudí.

To udělá nápoj z kávových zrn, oni musí nejprve být specificky připravení pražením. Fazole jsou obvykle pražil krátký čas po oni jsou vybíráni. Toto vysuší je, nutí je trvat delší a dělá je připravený být sbalen. Předtím fazole jsou dělány do nápoje, oni jsou “země” (rozmačkaný do malých kusů v kávovém mlýnku). Když mletá káva je umístěna do vařící se vody, příchutě a tmavě hnědé barvy fazolí jde do vody. Dělání kávy je nazýváno “vařením” káva. Tam je několik různých způsobů ta káva může být vařena.

Typy kávy

Tam jsou dva hlavní typy kávovníku:

• Coffea Arabica je nejvíce obyčejný. Většina ze světové kávy je vyrobená z Arabica fazolí, a
• Coffea Robusta je snadnější růst místy kde Arabica nebude růst.

Robusta je levnější a má více kofeinu než Arabica a to je použito v mnoha komerčních kávových produktech. Ale Robusta chuti bitter a kyselý, tak lidi jen pijí to s jinými věcmi. Vyšší kvalita Robustas je v některých espresso míchá.

V minulosti, lidé dali jména novým Arabica kávám od přístavu, ze kterého oni přišli. Dvě nejstarší Arabica kávy je “Mocha” a “Java”. Dnes, jména jsou přesnější. Oni řeknou nám zemi, oblast, a někdy vyrovnat vlastnictví kde oni přijdou z.

Přípravná káva

Stárnutí

Některé druhy kávy chutnají lépe jestliže fazole jsou “letité”. Toto znamená to poté, co oni jsou vybíráni, fazole jsou zabraňovány tři k osmi rokům. Toto “stárnutí” dá kávě méně kyselou chuť. Káva, která byla letitá je často se mísil nebo “míchal” s jinou kávou to není letité.

Pražení

“Se opékat” je jeden z důležitých etap v výrobě kávová zrna do kávy. Když kávové zrno je praženo, to stane se téměř dvakrát větší a změny ze zelené žloutnout zhnědnout.

Délka času že kávová zrna jsou pražena nutí kávu chutnat různě. Některé druhy kávy, takový jako Mocha a Java, být pražen pro krátký čas. To jde snadno prozradit to od příchuti kde káva je od. Když káva je pražena na dlouhou dobu, to je tvrdější říci jiným typům oddělený. Zelená zrnková káva může být kupoval a se opékal doma v peci.

Mletí

Předtím káva je dělána do nápoje, to je “země” v malé brusce volal “kávový mlýnek”. Kávový mlýnek rozbije fazole na velmi malé kusy. Káva je otočena do nápoje v několika různých způsobech. Pro některé způsoby, jak udělat kávu, takový jak “espresso” to je nejlepší mít základ cofffee do jemného prachu až na jiné druhy kávy-výroba, takový jako “filtrovaná káva”, káva je ve větších kusech zadržet to procházet filtrem. Jemně mletá káva dělá silnější chuť.

Vaření

Káva je dělána do nápoje tím, že dává kávu do vařící se vody. Toto je nazýváno “vařením” káva. Tam je mnoho způsobů, jak vařit kávu, čtyři nejpopulárnější být:

• Se vařit: Káva a voda jsou dáni do hrnce nad kamny a uvařený pomalu spolu. Tento způsob, jak udělat kávu byl užitý na stovky roků. To je cesta ta káva je obvykle vyrobena ve Středním východe, severní Africe, Turecku a Řecku.

• Tlak: Vařící se voda je vynucená přes mletou kávu strojem. Tento druh kávy je nazýván Espresso a stroj je nazýván “Espresso strojem” nebo “systémem kávy”. Espresso stroje jsou často nalezené v kavárnách a restauracích. Espresso je velmi silná káva, která může být dělala jiné nápoje kávy.

• Gravitace: Filtrovaná káva je vyrobena gravitací, protože vařící se voda spadne ze stroje na kávě. Kávová sedlina je zadržena papír nebo kov “prosakují” to voda může proběhnout, ale malé kávové kusy nemohou. Voda stane se barevná a ochucená, zatímco to projde kávu a do konvice na kávu.

• Namáčení: Vařící se voda je nalita na kávě a to má dovoleno kandidovat na malou chvíli, než voda vzala barvu a příchuť. Toto je často odděláno cafetière, který je vysoká sklenice nebo konvice na kávu, která má zvláštní filtrový vnitřek, který může být sesunut, když káva je připravená tak že osoba nepije kávovou sedlinu. Další způsob, jak marinovat kávu má mít kávovou sedlinu v malé brašně nebo paket, správná velikost dělat jeden šálek kávy. Paket je umístěn v šálku a voda tekla přes to. Pak paket je odstraněn.

Jak lidé pijí jejich kávu

• Černá káva je káva s žádným mlékem v tom.
• Bílá káva je bílá káva v tom.
• Kavárna au lait je káva dělaná s množstvím horkého mléka. To je často sladké.
• Espresso je velmi silná káva, obvykle opilý cukrem. To je často nazýváno “krátkou černou”.
• Cappuccino espresso s se zpěnil dojit (mléko míchané se vzduchem). Studna-vyrobené cappuccino by měly být vyrobeny ze silné kávy. Když pěnivé mléko je nalito jemně do šálku kávy, to by mělo být bílá na vrchu a mít kruh tmavější kávy kolem okraje, jako kruh vlasů na hlavě mnicha. Cappuccino káva někdy má kakao posypané na vrcholu.
• Bílá bytu je dělána jako cappuccino ale s velmi tenkou vrstvou pěny. Jestliže pěna je přidána opatrně, to může být děláno do vzorů srdcí, listů nebo per.
• Latte espresso s horkým mlékem.
• Americano espresso s množstvím horké vody. To je slabší než espresso a chuti různý.
• Irská káva je káva s whiskou a s krémem na vrcholu.
• Ledová káva je espresso ve vysoké sklenici s rozbitým ledem, studeným mlékem a zmrzlinou.
• Vietnamská stylová káva (kavárna Suo Da)  : dělat toto, nechal běh horké vody do poháru přes filtr kovu, který byl naplněný mletou kávou. Pak nalít tuto kapalinu na led do sklenice se sladkým kondenzovaným mlékem (tlusté mléko; není tam žádná voda na tom). Toto vyžaduje dlouhý čas, dělat množství kávy, ale to je velmi dobrá ochutnávka.
• Dítě-cino je trochu espresso pohár plnil se se zpěnil mléko, kropil s kakaem a sloužil se lžící. Není tam žádná káva v dítěti-cino. Oni jsou děláni k dětem živobytí šťastný zatímco jejich matky jsou pití kávy.

Instantní káva

“Instantní káva” je velmi rychlý způsob, jak dělat šálek kávy k nápoji. To je vyrobeno v továrně a prodaný ve sklenicích nebo balíkách. Nejprve, silná káva je dělána používat mletou kávu a vařit vodu. Pak, kávová sedlina je filtrována. Kapalina kávy je vysušena, než nic je opuštěno kromě zrníček (malé křupavé kusy), nebo jemný prach. Toto je pak dáno do sklenic nebo balíků. Jakmile lžíce “instantní kávy” je přidána k vařící se vodě, to se rozpustí ve vodě dělat kávu k nápoji. Chuť může být velmi odlišná od čerstvé kávy. Díl důvodu pro různou chuť je že Robusta kávová zrna jsou obvykle užitá na výrobní instantní kávu. Robusta kávová zrna nestojí jak hodně jako Arabica.

Když lidé pijí kávu

Spojené státy kupují většina kávy; Německo je příště. Osoby ve Finsku nápoj většina kávy pro každého člověka. V Kanadě, Spojených státech a Evropě, některé restaurace prodávají hlavně káva; oni jsou odkazoval se na jako “kavárny” nebo “coffeehouses”. Kavárny často prodávají jídlo, ale druh jídla je odlišný od jedné země k jinému.

V některých zemích, například, ti v severní Evropě, lidé rádi pořádají kávové slavnosti. U těchto stran, lidé dají si kávu a zaschnou.

V mnohých zemích, lidé pijí kávu v práci; ve Spojených státech a Anglii, například, lidé pijí to ráno. V jiných zemích, takový jako Mexiko, lidé pijí to večer pomoci jim zůstat vzhůru.

Zdravotní potíže

Káva obsahuje drogový kofein. Kofein je mírný povzbuzující prostředek, který pomáhá k živobytí lidé se vzbudí. Kofein, jako všechny drogy, moci být návykový a moci způsobit zdravotní potíže.

Některá studia se dívala na zdravotní rizika kávy. V únoru 2003, tam bylo studium v Dánsku 18,478 žen zjistit jestliže káva měla účinek na těhotenství a narození. To bylo našel to jestliže žena pila mezitím čtyři a sedm šálků kávy den, to nevypadalo, že udělá velkou změnu k množství dětí, které byly narozeny mrtvý, (mrtvě narozený). Ale ženy ve studiu, které pilo osm nebo více šálků kávy den měl třikrát jako hodně naděje na vlastnění mrtvě narozeného dítěte.

Pro toto, a jiné důvody, někteří lidé pijí kávové náhražky místo toho.

Jiné internetové stránky

• Káva a ochrana a labužnické Coffee fakty - prostředky na organické kávě
• Strom kávy - rostoucí a kulturní informace s půdou píší a jak prořezávat je.
• Káva je zdraví, nejnedávnější kniha o kávě, včetně jeho historie a výhod zdraví.