Cranberry

cranberry (Vaccinium macrocarpon) je malá červená polořadovka-sladký a ostrý berry, pocházející ze severní části Severního amerického kontinentu (Spojené státy a Kanada). Berry je často používán v pečení (vdolečky a buchty) a pro léčivé účely.

Američané domorodce jsou věřil mít nejprve uznaný a použitý cranberry jako zdroj jídla. Některé kmeny volaly červenou berries Sassamanash. Oni jsou ohláseni k představili cranberry k hladovícím evropským osadníkům v Massachusetts asi 1620, kdo včlenil berry do tradiční Díkuvzdávací svátek.

Obvykle cranberries být sloužil jako kompot nebo želé, ale někdy oni jsou vsunutí v jiných cestách. Klikvový džus, obvykle osladil a často se smíchal s jinými ovocnými šťávami, je hlavní použití cranberries.

Klikvový keř bude jen růst v prostředí písečný, slaný mokřiny. Nás revoluční válečný veterán Henry Hall je obviněn být první kultivovat cranberry, v Cape legračním městu Dennis kolem 1816.

Tam je nějaké použití klikvového džusu lidmi s spinálním ochrnutím; pravidelná spotřeba džusu má redukovat rychlost nákaz močových cest. Zatímco hodně z důkazu je dvojsmyslný, číslo double-blind klinická testovací období byla uskutečnil to navrhnout tam vlastně je účinek: součást džusu vypadá, že soutěživě brání bakteriální vazbě k ureter.

Klikvové farmy dnes jsou diked tak oni mohou být zaplaveni. Když berries být zralý, oni plavou, dělat sklízení věc zaplavení pole, třást keři kousek, a odpěnit berries do čekajících kamionů.

Viz též Wikipedia Cookbook

Vnější spojení

• Recenze důkazu pro léčivé účinky klikvového džusu