Glukóza
Glukóza, jednoduchý monosaccharide cukr, je jeden nejdůležitější uhlohydráty a je používán jako zdroj energie v zvířatech a rostlin. Glukóza je jeden z hlavních produktů photosynthesis a dýchání začátků. Přirozená forma (D-glukóza) je také odkazoval se na jako dextróza, obzvláště v potravinářském průmyslu.
Glukóza (C6H12O6) je hexose -- monosaccharide obsahovat šest uhlíkových atomů. Glukóza je aldehyde (obsahuje - Cho skupina). Pět uhlíků plus kyslíková atomová forma smyčka volala “prsten pyranose”, nejvíce stabilní forma pro šest-aldoses uhlíku. V tomto prstenu, každý uhlík je spojen k hydroxyl a vodíkovým postranním skupinám s výjimkou pátého atomu, který spojuje k 6. atomu uhlíku u prstenu, tvořit CH2Oh se seskupí. Tato struktura prstenu existuje v rovnováze s reaktivnější acyclic formou, který se smíří 0.0026% u pH 7.
Jsou tam dva enantiomers (zrcadlový obraz izomery) cukru -- D-glukóza a L-glukóza, ale v živých organismech jediný D-izomer se nalézá. Struktura prstenu může tvořit se ve dvou různých způsobech, poddajný a alpha; (alpha) glukóza a a beta; (beta) glukóza. Strukturálně, oni se liší v orientaci hydroxyl skupiny spojené k prvnímu uhlíku v kruhu. A alpha; forma má hydroxyl skupinu “dole” vodík (jak molekula je konvenčně kreslena, jak v čísle nahoře), zatímco a beta; forma má hydroxyl skupinu “nahoře” vodík. Tyto dvě formy interconvert na časovém rámci hodin ve vodném roztoku, k poměru a alpha;: a beta; 36:64, v procesu volal mutarotation.
V dýchání, přes sérii enzyme- catalysed reakce, glukóza je okysličována k nakonec k formě uhlík dioxide a vlhnout, vydávat energii, většinou ve formě ATP.
Chemicky se spojil, glukóza a ovocný cukr tvoří stolní cukr. Škrob, celulózaa glycogen jsou obyčejná glukóza polymery (polysaccharides).
Starší jmenná dextróza vyvstávala protože řešení D-glukóza otočí polarizované světlo k pravý. V stejném duchu D -ovocný cukr byl volán “levulose”, protože roztok levulose otočí polarizované světlo nalevo.