Glycogen

Glycogen je hlavní ukládací forma glukózy ve zvířeti buňky. V lidech, nejvíce glycogen je nalezený v játrech, zatímco svaly jen obsahují relativně nízké množství glycogen. Navíc, malá množství glycogen jsou nalezená v jistých gliových buňkách v mozku.

Někdy nazvaný ' škrob zvířete '. To je uloženo v játrech a svalových buňkách a moci být přeměněn na glukózu jestliže potřebovaný. V játrech tato přeměna je regulována hormonem glucagon. Pod určitými podmínkami, mezi jídly například, glycogen játr je důležitý zdroj glykémie. Glycogen svalové buňky vypadá, že je jen k místním použití. Glycogen je primární glukóza (energie) mechanismus ukládání.

Glycogen je glukóza polymer. To je produkováno z glukózy enzyme glycogen synthase. Jeho zhroucení do glukózy, volal glykogenolýzu, je zprostředkován enzyme glycogen phosphorylase.