Mléko

Mléko je bílá kapalina produkovaná savci, pro krávy příkladu, psy a lidi. To je vyrobeno v mléčných žlázách savců ženy. Protože novorozenci mají žádné zuby, oni musí být mléko policajta předtím oni mohou jíst tuhou stravu. Mléko obsahuje mnoho živin pomoci dětem růst a být zdravý.

Nepřehlédněte: Tato stránka obsahuje strojový překlad textu z anglické encyklopedie Wikipedia. Pokud budou některé pasáže špatně srozumitelné, zkuste se podívat i na text v originále, který najdete pod odkazem Milk. Překlad byl vytvořen pomocí překladače Eurotran.

Živiny že mléko obsahuje

Mléko obsahuje hodně vápníku, který je jeden z mnoha nerostů potřebovaných pro silné kosti a zdravé nervy. Mléko je velmi vysoké v Calcium, ale relativně chudý na hořčík (asi 10 % Calcium obsahu). Hořčík je vyžadován ve vyšších množstvích pro pořádnou absorbci. Mléko také obsahuje tuk, bílkovinu a cukr která zvířata mohou strávit k energii zisku.

Množství věcí obsažených v mléce je různý v různých zvířatech. Mateřské mléko je tenké a má hodně laktózy. Kravské mléko má méně cukru a více tuk a bílkovina než člověk dojí. Kravské mléko má 3.5% milkfat, 8.5% pevné látky mléka a 88 % vlhnout. Mléko některých savců je klidné pro lidi k nápoji. To obvykle přijde z kráv, ale také někdy kozy, yaks a ovce.

Někteří lidé rádi dodají jiné chuti k mléku dříve, než oni pijí to. Ochucené mléko je populární s dětmi. Příchuť čokolády a cukr je přidán k mléku dělat “čokoládové mléko”. Čokoládové mléko je odlišné od mléčné čokolády -- druh čokolády bonbónu, která obsahuje nějaké mléko.

Ne každý souhlasí, že mléko je zdravé pro lidi k nápoji. Nějaký výzkum ukáže, že bílkoviny v mléce zadrží tento vápník být užitečný v dospělých. Jeden největší někdy studuje, financovaný mléčným průmyslem držel dietu tisíců zdravotních sester přes 10 roků. Ti s nejvyšším mlékem spotřeba měla nejvyšší rychlosti fraktury boku. Kravské mléko dělá krev kyselejší a proto tělo táhne vápník od kostí neutralizovat kyselost v procesu volal Homeostasis. Někteří lidé myslí mléko je dobré pro děti. To bylo dokázané ve dvorech v USA mléko té krávy obsahuje BGH (hovězí růstové hormony) který být škodlivý pro zdraví člověka. V některých zemích, někteří lidé jsou ustaraní, že mléko obsahuje chemikálie, které jsou krmeny ke krávám. Tyto chemikálie mohou být škodlivé lidem.

Mléko uložení

Jestliže mléko není zachovaný klid v ledničce, to se zkazí a stane se kyselé po nějakém čase. Teplejší mléko se stojí, rychleji to stane se kyselé. Fermentace dělá toto se stát. Baktérie kyseliny mléčné mění mléčný cukr do kyseliny mléčné. Fermentace je používána když dělá mléčné výrobky.

Mléko je často pasterizované dříve, než lidé pijí to, nebo je dělán do mléčných výrobků jako krém, máslo, jogurt, zchladit krém, gelato nebo sýr. Pasterizované kravské mléko stane se kyselé jestliže to není držené v ledničce. Mléko by mělo být uloženo mezitím 1 ° a 4 ° Celsius. Jestliže mléko je zpracované s krajní-vysoké horečky (UHT), to bude trvat déle předtím, než se zkazí. Toto znamená, že to nemusí být dán v ledničce, než to je otevřeno.

Laktóza

Mléko obsahuje chemickou volanou laktózu. Děti dělají enzymu volané lactase uvnitř jejich těl. Dospělí dělají méně lactase. Jestliže oni nemají dost, oni nemohou být schopní strávit anymore laktózy. Tento problém je nazýván nesnášenlivostí laktózy a to ovlivní mnohé dospělé. Tam je mnoho lékařství, která pomohou dospělým strávit laktózu. Mnoho laktózy-netolerantní lidé pijí soy mléko místo mléka zvířete, protože to neobsahuje laktózu. Soy mléko je podobné mléku zvířete, ale to je vyrobené ze sojových zrn.

Kokosové mléko

Kokosové mléko vypadá podobně ke skutečnému mléku, ale to nemá tolik živin. To je děláno tím, že odstraní bílou “maso” od kokosového ořechu, tisknout nebo mačkat “maso” pak přidání vody. To je někdy používáno ve vaření, například, v thajském karí. Kokosový krém je tlustší verze kokosového mléka, které obsahuje přidaný cukr.