Uchování jídla

Uchování jídla je jméno pro množství procesů, které pomáhají konzervovat jídlo. Toto znamená, že jídlo zacházelo s tím cesta bude jít špatný pozdnější to jestliže to nebylo zacházel s tou cestou. Pro tisíce roků, lidé mají použité metody konzervování jídla, tak že oni mohou uložit jídlo jíst pozdnější. Nejjednodušší metody konzervování jídla, takových jak schnoucích pásů ryb nebo masa v horkém slunci byly užité na tisíce roků a oni jsou ještě použiti v 2000s domorodými národy.

Nepřehlédněte: Tato stránka obsahuje strojový překlad textu z anglické encyklopedie Wikipedia. Pokud budou některé pasáže špatně srozumitelné, zkuste se podívat i na text v originále, který najdete pod odkazem Food preservation. Překlad byl vytvořen pomocí překladače Eurotran.

Metody konzervování jídla

Obyčejné způsoby, jak konzervovat jídlo jsou:

Ohřívat jídlo nebo aglomerovat to (těžce sušenka rýžové mouky zůstane jedlá hodně déle než mísa čerstvého zrna)
Přestavovat jídlo do delší-trvat formu (například, čerstvé kozí mléko může být přeměněno na sýr nebo jogurt, který trvá hodně déle než čerstvé mléko)
Dávat jídlo takový jako zeleniny, maso nebo ryba ve slané vodě (solný roztok) (nebo přikrývat to suchou solí)
Vkládat jídlo do sklenice s alkoholem (ethylalkohol) nebo ocet
Dávat velká množství cukru v jídle (například, jak s džemem nebo ovocem rozrušeným v cukru a vodě)
Sušení na slunci nebo v peci
Kouřit jídlo s kouřem od hořícího lesa
Držet jídlo chladný nebo zmrzlý

Metody násobku

Mnoho použití obvyklých metod několik těchto přístupů zároveň. Například, protlaky chráněné ve sklenici jsou prudké pak vkládají směs octa a solný roztok. Džemy ovoce a želatiny jsou prudcí a smíšení s velkým množstvím cukru. Nějaké zavařené ovoce je zahříval a pak se míchal s alkoholem (například, brandy) a velké množství cukru. Kouřil hams být léčen v solném roztoku a pak vystavený k kouři od hořících dřevěných třísek.